EARTH＊BERRY

三・五・八（さごはち）体験をしてきました。
友達が山形出身で、さごはちをずっと習いたくって、1年たってようやくできました。

この日は、試食つき。

三五八に漬けた鶏肉でからあげ
ミネストローネの味付けに、三五八だけで。
きゅうりの漬物

どれも美味しく、何とも言えない、味とまろやかさ。

まずは、塩３：お米５：８麹がサゴハチ。
塩と生麹をよく混ぜます。

そこに、お米を柔らかめにたいたご飯加え、混ぜます。


よく混ざったら、タッパに入れて

空気を入れないようにおして、

1か月半後にできあがり。
お土産にスイーツつきです。

小さいタッパはもうすでにできたもの、甘酒のような香りとなめらかさです。

イカをつけて焼くのが楽しみ～。鍋にも美味しさ倍増みたい！！
教えてくれてありがとう。