EARTH＊BERRY

仕事で商品開発課という堅い感じのグループに所属していますが、ようは、いろいろ作ってみようっていう課です。

先日、東京に米粉ビジネスフェアーに足を運んできました。
去年よりも技術や現実化がすすみ、ビジネスとして成り立ってきているのがわかりました。

1年前に今の職場に移った時は、お米の特徴や種類や性質なんか、ちっとも知らず、米粉はみんな同じにパンやスイーツが作れるとおもっていました。

まあ、いろいろと違いますが、要は、美味しく食べれたらいいんですね。

展示会では、卵・乳・小麦のないスイーツが学校給食で求められ、実際に作られていました。

あ～、意図は違えども、いままで私がしていた事が社会で常識化されつつあるんだな～って、思いました。

↑お米のﾍﾟｰｽﾄを使った卵・乳・小麦なしのﾘﾝｺﾞケーキ

そして、今日のランチは、展示会でもらった、小麦フリーの米粉餃子の皮で餃子です。

お寿司のネタは、カモ肉とイベリコ豚です。
なんせ、会社は、お肉加工工場。
私は食べれないので、持参の玄米です。

そして、夜は、秋めいてきたので、ミネストローネです。

野菜料理の好きな所の１つは、ザクザク切ってなんだかスッキリするから。

里芋もいれて、ほくほくでおいしかったよ～。